Magret de canard caramelisé au sirop au safran
Ingrédients
- 1 magret de canard
- 4 c à soupe sirop au safran disponible en bas de cette page ou sur le site
Instructions
- Assaisonner le magret et faites-le revenir côté peau sur une poêle à sec.
- Cuire à feu très doux 15 minutes.
- Vider régulièrement l'excedent de graisse de cuisson dans un bol.
- Quand la pièce commence à dorer, retourner et verser le sirop au safran pour déglacer.
- Carameliser chaque face à feu plus vif.
- Accompagner avec des tagliatelles.
