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Magret de canard caramélisé au sirop de safran

Magret de canard caramelisé au sirop au safran

Ingrédients
  

  • 1 magret de canard
  • 4 c à soupe sirop au safran disponible en bas de cette page ou sur le site

Instructions
 

  • Assaisonner le magret et faites-le revenir côté peau sur une poêle à sec.
  • Cuire à feu très doux 15 minutes.
  • Vider régulièrement l'excedent de graisse de cuisson dans un bol.
  • Quand la pièce commence à dorer, retourner et verser le sirop au safran pour déglacer.
  • Carameliser chaque face à feu plus vif.
  • Accompagner avec des tagliatelles.

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