Cake chocolat

Au coeur rose

Une déclaration d’amour gourmande avec un cake au cœur rose. Une belle façon d’exprimer votre amour à la maison.

La méthode pour réaliser des cakes surprise est facile. Elle se réalise en trois étapes :

1- Il faut cuire un premier le cake de la couleur de votre choix. Dans cette recette c’est le rose. Ce cake sera coupé en tranches de 1 cm et taillé avec un emporte-pièce en forme de cœur.

2- Réaliser une seconde préparation au chocolat ou nature, placer les cœurs dans le moule avant de verser votre seconde préparation.

3- Enfourner et c’est prêt !

Une recette avec la force et la douceur du chocolat et la délicatesse du cœur.

Cake au coeur rose

La recette des Cookies noisettes

Quantité

10 parts

Temps de préparation

20 minutes + 15 minutes

Temps de cuisson

40 minutes + 35 minutes

Ingrédients

Pour le cœur rose :

⋅ 1 pot de yaourt nature

⋅ 2 cuillères à soupe de confiture de fraise

⋅ 3 oeufs

⋅ 120 grammes de sucre

⋅ 1/2 pot d’huile végétale

⋅ 210 grammes de farine T65

⋅ 2 c à soupe de lait

⋅ 1/2 sachet de levure chimique

⋅ 1 pincée de sel

⋅ Colorant alimentaire rouge en poudre*

Pour le cake chocolat

⋅ 120 grammes de beurre

⋅ 200 grammes de chocolat noir

⋅ 100 grammes de farine

⋅ 3 oeufs

⋅ 130 grammes de sucre

Préparation

Le gâteau rose :

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Séparer les jaunes d’oeufs des blancs.
  3. Dans un saladier battre les jaunes d’oeufs et le sucre.
  4. Ajouter le yaourt nature, la confiture de fraise, le lait, l’huile, la farine et la levure.
  5. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
  6. Ajouter le colorant alimentaire et mélangez.
  7. Dans un saladier, monter les blancs en neige.
  8. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation précédente à l’aide d’une maryse.
  9. Beurrer et fariner un moule à cake, verser la préparation dans le moule.
  10. Enfourner 30 à 40 minutes dans le four à 180°C.
  11. A la fin de la cuisson, laisser reposer 10 minutes avant de démouler.
  12. Laisser refroidir complétement.

Confection des coeurs

Laver et essuyer le moule à cake utilisé pour le gâteau rose.

Beurrer et fariner le moule.

  1. Découper des tranches de la même épaisseur que l’emporte pièce.
  2. Tailler les cœurs au centre de chaque tranche.
  3. Déposer les cœurs roses les uns contre les autres, bien collés, sur toute la longueur du moule.

Les découpes seront utilisées pour réaliser des pops cakes.

Cake au chocolat

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
  3. Dans un saladier, blanchir les jaunes d’œufs et le sucre.
  4. Ajouter le chocolat fondu puis mélanger.
  5. Introduire la farine tamisée.
  6. Monter les blancs en neige au batteur.
  7. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée.

Montage

  1. Verser délicatement la pâte au chocolat dans le moule à cake.
  2. Enfourner 25 à 35 minutes dans un four à 180°C.
  3. Laisser le cake refroidir 20 minutes avant de démouler.

Décoration

  1. Faire fondre au bain marie 50 grammes de chocolat noir.
  2. Introduire le chocolat fondu dans un poche à douille.
  3. Dessiner des traits dans la largeur.

Notes

Les restes du gâteau rose peuvent être utilisés pour réaliser des pops cakes.

Pour en savoir plus sur les colorants alimentaires, vous trouverez des informations pratiques sur le site d’Aline Bianca

L’idéal est l’utilisation de colorants alimentaires naturels.

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